ملعقتين زيت وقليل من الزبدةطريقة التحضير:
نفتح العجينة المورقة حتى يصبح سمكها حوالي 3 ملم
نطبعها دوائر حجمها حسب الرغبة ثم نثقب نصفهم في الوسط بدوائر اصغر
نضعهم في صينية فيها ورق طهي و ندهن الدوائر الكبيرة الغير مثقوبة بالبيض ثم نلصق فوق كل واحدة دائرة مثقوبة و ندهنها بالبيض كذلك
نضعهم في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يأخذوا لون ذهبي
نقلي قطع الدجاج في قليل من الزيت و الزبدة
نضيف بصلة مبشورة و نتركها تتقلى ثم نضيف الفلفل الاسود و الملح و الكركم و الزيتون بدون نواة و نتركهم يتقلاو
نمرق بالماء الساخن و نتركه حتى يستوي الدجاج و يخثر المرق
في وعاء نخلط صفار بيضة مع المعدنوس و عصير الليمون و قليل من المرق ثم نفرغ الخليط في القدر مع الزيتون و نتركها تغلي قليلا ثم نطفئ النار
نغطس قطع الدجاج في البيض و نرمدهم في الخبز اليابس المطحون ثم نقليهم
نثقب لي فولوفون قليلا بالاصبع ونملئهم بالزيتون
نقدمهم مع الدجاج و شرائح الليمون و يجب استهلاكهم مباشرة بعد التقديم
بالصحة و الهنا
