اسرار المطبخ

 – 1 سر العجين الطري :
ضعي للعجين معلقةخل فتصبح العجينة طرية و ماتنشف ولونها أبيض ووعندما تخبزيها تتحمر و أكيد طعمها طيب.

 – 2 سر الدجاج :
قبل طبخ الدجاج أو اللحمة انقعيه قليلاً بزيت الزيتون فيصبح طرياً ويستوي بشكل أسرع و الدجاج بصير لونو أحمر خصوصا إذا شويتيه بالفرن.

 – 3 سر قلي السمك بدون ريحة القلي :
عندما تضعي زيت في المقلاة… رشي على الزيت رشة فانيلا بودرة ثم أشعلي النار واقلي . ماتطلع أبداريحةالسمك… وبإمكانك عصرالليمون على السمك فهو يساعد في التخلص من الرائحة .

 – 4 سر الفتوش :
ضعي في كأس (زيت زيتون ليمون خل ابيض دبس رمان ملح فلفل اسمر شوية سكر مع بصل اخضر فرم ناعم)
واتركي الخليط ربع ساعة ثم ضعيه على السلطة.

 – 5 سر المعجنات :
وضع علبة لبن زبادي صغيره مع العجن

 – 6 سر من أسرار الكبسة :
قبل الاستواء بعشر دقائق اعصري برتقاله وشربي الرز بها وارجعي غطيها … أيضاً نقع الزبيب بالبرتقال .. يعطي الطعم المميز

 – 7 سر البيتزا اللذيذة مثل المطاعم :
  -1  ضعي لبن بالعجين ورشة سميد
– 2  رشي رشة سميد بالصينية قبل وضع العجين
– 3  رشي فوق طبقة الصلصة جبنة بارميزان ثم ضعي باقي المكونات بقية المحتويات

 – 8 ر الكيك :
عندما تنتهي من الكيكه ضعي ربع معلقه صغيره كربونات مع قليل من الخل الأبيض ، سوف تفور وفوراً ضعيها على الكيكه فستصبح هشه وطريه – 9 سر البشاميل :
علبة قشطة مع الحليب لطعم مميز وفي طراوة