– ثم نضيف ثوم مهروس مع الملح ونضيف 2 ملاعق صغيرة عكري
– ثم نضيف تابل الدجاج ويمكن تعوضه براس الحانوت ونضيف أيضا تابل الأعشاب العطرية ثم نضيف الزنجبيل مع فلفل أسود
– ثم نضيف الزيت ونخلط كل التتبيلة ويمكن إضافة قليل من الماء حتى تكفي التتبيلة بعد ذالك نغمس قطع الدجاج في التتبيلة
وندهن قطع الدجاج جيدا في التتبيلة بعد ذالك نقوم بتقطيع 2حبات بصل قطع على شكل هلال ونضيفها للتبيلة الدجاج
– بعدما تتشرب قطع الدجاج التتبيلة جيدا نأخذ قالب ونقوم بدهنه بقليل من الزبدة ونضع فيه قطع الدجاج مع كامل التتبيلة والبصل
– ثم ندخله للفرن لمدة تقريبا ساعة من الزمن.
– بعد ذالك نأخذ إناء “ريسيبو” نضع فيه قليل من الزيت مع ملعقة زبدة مع قليل من العكري بعدها نخرج الدجاج من الفرن ونقوم بدهنه بهذه التتبيلة ثم نعيده للفرن حتى يتحمر جيدا .والنتيجة رائعة دجاج محمر يشهي يمكن تقديمه مع بطاطا مقلية أو أرز.
