سيجار بالخضر(بوراك)

المقادير :

• 500 غرام ورقة البسطيلة.

الحشوة :

• 2 كورجيت (كوسا )مبشورتين.
• 2 حبات جزر مبشور.
• ضامة البنة (مكعبات مرق).
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة ابزار(فلفل أسود).
• 1 بيضة مطربة.
• 150 غرام كفتة ( لحم مفروم ).

طريقة عمل سيجار بالخضر :

• داخل مقلاة ذوبي الزبدة و اطهي الكفتة والجزر محكوك والكوسا الخضرا مع الملح و فلفل الأسود وضامة البنة.
• كطيب نخليوها تاخد درجة حرارة المطبخ.
• ناخدو ورقة البسطيلة ونقطعوها على 2 كل نصف نضعو فيه معلقة كبيرة من الحشوة.
• نشكلها على شكل بريوات ونلصقو جزء الأخير بالبيض مطرب.
• ندهنو الطاوة ديالنا بالزبدة ونضع فوقها السيجار وندهنوه بالزبدة من الفوق وندخلوهم يطيبو و بالصحة و الراحة.