شربة بيضاء

المقادير :

• قطع دجاج
• 1 حبة بصل
• قليل من الزيت او السمن
• حمص
• شربة طويلة
• 1 صفار حبة بيض
• معدنوس
• ملح و توابل
• عصير ليمون

طريقة التحضير :

• في قدر نضع قليل من الزيت مع قليل من الزبدة او السمن و نضع فيها قطع الدجاج مقطعة قطع صغيرة و نضيف معهم بصل مبشور و نتركهم يتقلاو و نضيف لهم الحمص منفخ و الفلفل الاسود و القرفة و قليل من الملح و نتركهم يتقلاو
• نمرق بحوالي لتر و نصف ماء ثم نغطي القدر و نتركها حتى ينضج كل شيء و يمكن اضافة الماء الساخن في وسط عملية الطهي اذا احتجنا اليه
• نضيف الشربة الطويلة و نتركها تنضج في المرق مع التحريك من حين الى اخر
• نخلط صفار حبة بيض في صحن مع قليل من المرق و عصير الليمون و المعدنوس ثم نضيفها الى الشربة في القدر و نخلط جيدا
• نتركها تغلي لمدة 5 دقائق مع الاستمرار في الخلط ثم نطفئ النار.