ليترٌ واحدٌ من مرق الدجاج (جومبو في 1ل من الماء ضعيه فوق النار 10 دقائق و اطفئي عليه لتتحصلي على المرق ).
ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمون المطحون بشكلٍ ناعم.
حزمةٌ من البقدونس.
ملح طعامٍ -حسب الرغبة والحاجة-.
طريقة التحضير :
إحضار الجزر وتقشيره وتقطيعه إلى دوائرَ متوسطة السمك.
إحضار البطاطا وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.
فرم البصل فرماً ناعماً.
فرم البقدونس فرماً ناعماً.
إحضار قدر الضغط ووضع القليل من الزيت فيه وتسخينه. إضافة البصل والجزر والبطاطا إليه وتقليبها جيداً حتى يتحول لون البصل للذهبي.
إضافة مرق الدجاج إلى المكونات السابقة.
إغلاق قدر الضغط. ترك القدر لما يقارب العشر دقائق بعد بدء تصاعد البخار. رفع القدر عن النار ليخرج كامل البخار قبل فتح القدر.
إحضار الخلاط الكهربائي وصب المزيج الناتج فيه. إضافة الكمون الناعم وملح الطعام وخفق المكونات جيداً. إحضار صحونٍ مناسبةٍ للتقديم وسكب الناتج النهائي فيها ورش القليل من البقدونس الطازج فوق الصحون وتقديمها.
