غرتان الكوسه بالبشاميل

مقادير :

• نصف كيلو كوسه.
• نصف كيلو لحمه مفرومه.
• بصله مفرومه.
• 2فص ثوم مفروم.
• 1معلقه زعتر.
• ملح وفلفل اسود (ابزار).
• معلقه صغيره كزبره ناشفه.
• معلقه صغيره روزمارى فريش او بودر(اكليل الجبل ).
• جبنه شيدر مبشوره

صوص بشاميل

لتحضير صوص البيشاميل في كسرونة فوق النار نخلط جيدا الزبدة مع الفرينة حتى تتحمص الفرينة في الزبدة و تذوب نضيف حوالي كأس الى كأس و نصف من حليب  مع الخلط مستمر حتى تخثر الصوص .
الطريقه التحصير :

• نقطع الكوسه حلقات.
• في مقلاة نضع اللحم مع البصل والثوم وتشوحيهم مع بعض
• نضيف الكوسه والملح والفلفل والزعتر والروزمارى والكزبره مع التقليب على نار هادئة ثم أضيفي نصف كوب من ماء تركيها حوالي 15 دقيقية و أطفئي النار.
• بعد ها تجهزى صينيه الفرن وتحطى كميه الكوسه وفوقها كميه البشاميل تغطى بيها الصينيه ونضيف االجبن المبشوره وتدخليها الفرن لمده 10 دقائق او لحد ماتاخد اللون الذهبي
  وبالهنا والشفا.